S'étendant sur 132 kilomètres, l'Iton, dont le cours dessine ses méandres dans une agréable vallée bordée de bois, de plaines et de forêts, présente, tour à tour, des dégagements panoramiques et des resserrements sauvages. Ses ondulations subtiles tracent le chemin d'une eau qui ruisselle, musarde, jaillit, ressurgit, scintille et qui animait et faisait vivre les moulins d’antan.
L’Iton, en amont d’Evreux, fut un haut lieu de la pêche à la mouche au XXe siècle. Un certain Charles Ritz, de l’Hôtel Ritz parisien, et surtout fondateur du Fario Club Internationnal, y venait très régulièrement pêcher à la mouche, entre Arnières-sur-Iton et Aulnay-sur-Iton. . La rivière est également réputée pour sa population d’ombres communs qui battent ici des records de taille.
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